こどもたちが好きな給食。
大人になってから、こどものころに食べたメニューをふと思い出す、そんな経験がある方もいるのではないでしょうか。
フローレンスの保育園では、毎日調理スタッフが試行錯誤しながら給食を作っています。
その中でも、みんなのみらいをつくる保育園初台（以下、みんつく初台）では、3歳からの幼児クラスになると、給食とおやつをバイキング形式で提供しています。
今回は、バイキング形式の給食を通して見えてきた、こどもたちの姿や変化をご紹介します。
みんつく初台の給食は、3歳頃からこどもの様子に合わせて、バイキング形式へ移行しています。
バイキング形式にすることで、こども自身が自分が食べられる量を知ったり、苦手な食材に少し挑戦してみようとするようになります。
「ちゃんとお皿に盛り付けられるの？」
「こぼして給食の量が足りなくなると困る」
「好きなものばかり盛り付けて、偏食になるんじゃないの」
と不安に思う方もいるかもしれませんが、実際には、こどもたちは上手に盛り付けています！
毎日のバイキング形式の食事を通してこどもたちは、
・自分に合った量を知ること
・お玉やトングなど器具の使い方
といった、日常生活に欠かせない力を少しずつ身につけていきます。
初めは盛り付けやすいご飯からチャレンジ、慣れてきたら盛り付けるおかずを増やしていきます。
ひとりひとりのこどもに合わせて段階的に進める中で、みんな自然と列に並ぶ、順番を待つといったルールも意識しながら行動する姿が見られます。
慣れてくると
「並んでいるよ」
「ちょっと盛り付け過ぎじゃない」
など、こども同士で声を掛け合う姿も見られるようになります。
また、最初は好きなものばかり多く盛り付け、保育士に声をかけられた子も、毎日続ける中で次第に
「今日はこのくらいでいいかな」
「この野菜苦手だからちょっとだけにする」
「このおかず苦手だけどちょっとがんばってみる」
と、自分で考えて選ぶようになります。
こうした取り組みは、こどもが自分で食べられる量を知り、苦手なものにも挑戦していく経験を大切にしてほしい、という思いがあります。
2歳までの乳児クラスのときは、お皿に盛り付けられた野菜には手を伸ばさなかったこどもが、自分で盛り付けるようになると、口に運ぶ姿が見られることもあります。
フローレンスの保育園ではシチズンシップ保育を実践し、サークルタイムや感情カードなどを通して、「自分の気持ちを伝える」「対話する」ことを日々積み重ねています。
こうした日々の取り組みは、給食のバイキングの時間にも、こどもたちの行動として自然に表れています。
フローレンスの保育園は、新入園児を募集しています！
フローレンスの保育園では、新入園児を募集中です。
入園を検討されている方向けに各園で保育所体験や園見学も実施しています。
「参加してみたい！」という方はぜひ各園にお問い合わせください。
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★おうち保育園
0-2歳児のこどもたちのための小規模な保育園です。園名には、「おうちにいるような安心感を感じられ、こどもたちにとっての第２のおうちになりたい」という願いが込められています。
★みんなのみらいをつくる保育園
0-5歳児のこどもたちのための認可保育所です。園名には、「”みんなのみらいをつくる人”に育ってほしい」という願いが込められていま